Ebegümeci Yemeği Tarifi

Ebegümeci Yemeği İçin Gerekli Malzemeler:

• 500 gram taze ebegümeci yaprağı
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet orta boy soğan, yemeklik doğranmış
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 adet olgun domates, kabukları soyulup doğranmış
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak artırılabilir)

Ebegümeci Yemeği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Taze ebegümeci saplarını ve yapraklarını güzelce yıkayıp doğrayın, ardından tencereye ekleyin.
• Soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek, malzemeleri kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Soğanların rengi değişmeye başladığında, domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesleri ve bulguru ekleyin, tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• Tuz ve isteğe bağlı olarak baharatlar (karabiber, pul biber gibi) ekleyin. Ardından, yemeğin üzerini örtecek kadar su ilave edin.
• Yemek kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte pişmeye bırakın. Ebegümeci yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!