Ekşi Kremalı ve Turşulu Sebze Çorbası Tarifi

Ekşi Kremalı ve Turşulu Sebze Çorbası

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan çorbalar, hem besleyici hem de lezzetli seçeneklerle doludur. Ekşi kremalı ve turşulu sebze çorbası, hem ekşi hem de tuzlu tatların bir araya geldiği, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakan bir tarif. İşte bu harika çorbanın malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
• 1 adet büyük boy havuç (rendeleyin)
• 3-4 adet kornişon salatalık turşusu (ince dilimlenmiş)
• 5 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 adet orta boy patates (küçük küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4.5 yemek kaşığı krema
• 1.5 yemek kaşığı un
• 4-5 yemek kaşığı turşu suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 3-4 dal dereotu (ince kıyılmış, süsleme için)

Yapılışı:

• Öncelikle, bir kapta kremayı, unu ve turşu suyunu karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
• Geniş bir yapışmaz tavada tereyağını orta ateşte eritin. Ardından ince kıyılmış soğan ve rendelenmiş havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 7-8 dakika soteleyin.
• Bu aşamada, ince dilimlenmiş salatalık turşularını ekleyin ve 3 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu işlem çorbaya ekşi ve lezzetli bir tat katacaktır.
• Başka bir büyük tencereye sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, doğranmış patates küplerini ekleyin. Isıyı orta seviyeye düşürerek, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Son olarak, sotelenmiş sebzeleri, tuz, karabiber, ekşi krema ve un karışımını patateslerin bulunduğu tencereye ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, çorbanızı patatesler tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ateşten aldıktan sonra, kıyılmış dereotuyla süsleyerek sıcak servis edin.

Bu lezzetli çorba, kış günlerinde ailenizle paylaşabileceğiniz harika bir alternatif olacak. Afiyet olsun!