Ekşili Ispanak Başı Tarifi ve Püf Noktaları

Ekşili Ispanak Başı Tarifi için Gerekli Malzemeler

Ekşili ıspanak başı, hem lezzetli hem de besleyici bir sebze yemeğidir. İşte bu enfes tarifi hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 4 demet taze ıspanak kökü ve sapları
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 küçük kase haşlanmış yeşil mercimek
• 1 küçük kase haşlanmış nohut
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet küçük domates, doğranmış
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1.5-2 su bardağı et suyu
• Tuz, damak zevkinize göre
• Karabiber, isteğe bağlı
• Kimyon, tat vermesi için
• 2-3 yemek kaşığı turunç suyu veya limon suyu

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 2 diş sarımsak (dövülmüş)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Ekşili Ispanak Başı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ıspanak köklerini ve saplarını iyice yıkayıp temizleyin. Daha sonra sirkeli suda birkaç dakika bekletin ve ardından bol su ile durulayın.
• Tereyağı ve zeytinyağını derin bir tencereye alıp ısıtın. Üzerine ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek kavurun.
• Salçayı ekleyip bir süre daha kavurduktan sonra haşlanmış mercimek, nohut ve baharatları ilave edin. Karıştırarak bir süre pişirin.
• Son olarak, ıspanak kökleri ve saplarını ekleyip, hepsini birlikte kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış domates ve turunç suyu veya limon suyunu ekleyin ve biraz daha karıştırın.
• Malzemelerin üzerini biraz geçecek kadar et suyunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, dövülmüş sarımsak ve kuru naneyi ekleyip karıştırın. Pişen yemeğin üzerine gezdirerek servis yapın.
• Ekşili ıspanak başını, sağlıklı bir sebzeli bulgur pilavı ile birlikte sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Ekşili Ispanak Başının Püf Noktaları

• Tarife başlamadan önce ıspanakları sirkeli suda bekletmek, üzerindeki kir ve mikropların temizlenmesine yardımcı olur. Ardından bol su ile durulayın.
• Ispanakların vitamin değerlerini korumak için bıçak yerine elinizle parçalayın.
• Nohutları ılık suda yaklaşık 30 dakika bekletmek, pişirme süresini kısaltarak daha kolay pişmelerini sağlar.
• Yemeğin lezzetini arttırmak için et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Bu, yemeğin aromasını daha da zenginleştirecektir.

1 Porsiyon Ekşili Ispanak Başı Çorbası Kaç Kaloridir?

• Ekşili ıspanak başı çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 80 kaloridir. Hafif ve besleyici bir seçenek olduğu için diyet listelerine kolaylıkla ekleyebilirsiniz.

Sağlıklı beslenmek için evde kolayca hazırlayabileceğiniz sebze yemekleri mi arıyorsunuz? O halde, patlıcan, domates ve soğan ile lezzetlendirilen nefis imam bayıldı tarifine göz atmayı unutmayın!