Ekşili Kabak Tarifi

Ekşili kabak, hem hafif hem de lezzetli bir sebze yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilir. İşte bu sağlıklı yemeğin malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 4-5 adet taze kabak
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet limonun suyu
• Tuz (damak tadınıza göre)
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Su (yeterince)

Yapılışı:

• Öncelikle kabakları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Sonrasında kabakları küp küp doğrayarak hazırlayın.
• Soğanı ince bir şekilde yemeklik doğrayın, böylece lezzeti daha iyi dağılacaktır.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar, sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Daha sonra doğradığınız kabakları tencereye ekleyin ve birkaç dakika boyunca karıştırarak soteleyin. Bu, kabakların lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır.
• Kabakların üzerine yeterli miktarda suyu dökün. Tuz ve isteğe bağlı olarak biraz şeker ekleyin; şeker, ekşiliğin dengelenmesine yardımcı olacaktır.
• Kabaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi kabakların büyüklüğüne göre değişebilir, bu nedenle zaman zaman kontrol etmekte fayda var.
• Pişen ekşili kabak yemeğinin içine limon suyunu sıkarak ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Ekşili kabak yemeğinizi sıcak servis edebilir, yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!