- Anasayfa
- Sebzeye Göre
- Ekşili Patlıcanlı Doğrama Tarifi
Ekşili Patlıcanlı Doğrama Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
Bu lezzetli Ekşili Patlıcanlı Doğrama tarifi, özellikle et ve sebze uyumunu sevenler için mükemmel bir seçenek. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir alternatif. İşte malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 500 g kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
- 1 kase haşlanmış nohut (isteğe bağlı olarak konserve nohut da kullanabilirsiniz)
- 2 adet taze patlıcan (iri küpler halinde doğranmış) veya 1 kase kuru patlıcan (önceden haşlanmış ve dilimlenmiş)
- 1 adet kuru soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1/2 limonun suyu (taze sıkılmış)
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı kuru nane
Ekşili Patlıcanlı Doğrama Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kuşbaşı etleri geniş bir tencereye alın ve suyunu çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Ardından, doğranmış soğanı ve sıvı yağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Bir kasede domates ve biber salçasını karıştırarak tencereye ekleyin. Rendelenmiş sarımsağı da ilave ederek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Daha sonra, haşlanmış nohut ve doğranmış patlıcanları ekleyin. Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve et ile nohut yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve üzerine kuru naneyi ekleyin. Nane hafifçe kavrulunca, bu karışımı yemeğin üzerine gezdirin.
- Ekşili patlıcanlı doğramayı sıcak servis kabına alın ve naneli tereyağını üzerine dökerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!