Elma Pekmezi Tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 10 adet orta boy elma
• Elmaların üzerini geçecek kadar su

Elma Pekmezi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle elmalar iyice yıkanarak, sap ve çekirdekleri çıkarılır. Ardından elmalar, iri parçalar halinde doğranır.
• Doğranan elmalar, geniş bir tencereye yerleştirilir ve üzerini geçecek kadar su eklenir. Bu aşamada suyun miktarının, elmaların üzerine çıkmamasına dikkat edilmelidir.
• Tencereyi ocağa alıp, su kaynamaya başladıktan sonra elmaların yumuşaması için düzenli aralıklarla karıştırılır. İsterseniz, bir kaşık yardımıyla elmaların üzerine hafifçe bastırarak ezebilirsiniz.
• Elmalar pişip yumuşadıktan sonra, tencerenin altını kapatın ve karışımın süzülmesi için önce bir süzgeçten sonra da temiz bir tülbentten geçirmek üzere hazırlayın. Bu işlem, pürüzsüz bir sıvı elde etmenizi sağlar.
• Elde ettiğiniz elma suyunu temiz bir tencereye aktararak, yaklaşık 1 ila 1,5 saat boyunca, kıvam alana kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Bu aşamada, zaman zaman karıştırmayı unutmayın.
• Kıvam alan elma pekmezini, sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice dökün. Kavanozları, oda sıcaklığında ve güneş ışığından uzak bir yerde muhafaza edin. Elma pekmezi hazır! Afiyet olsun!