Elmalı El Açması Tarifi

Bu nefis elmalı el açması, çay saatlerinize veya özel günlerinize lezzet katacak mükemmel bir tatlı. İçinde bulunan taze elmalar ve aromatik baharatlar sayesinde damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. İşte adım adım elmalı el açması tarifi:

Malzemeler

Hamur İçin:

• 200 g margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 yumurta
• 3-3.5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı soğuk su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı krema

İç Harcı İçin:

• 3 orta boy elma (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı badem içi (ufalanmış)
• 1 çay bardağı ceviz içi (ufalanmış)

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri

Elmalı El Açması Nasıl Yapılır?

• Hamur hazırlığı: Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, yumurtayı, pudra şekerini, kremayı ve sirkeyi bir hamur yoğurma kabına alın. Çatalla tüm malzemeleri krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Un karışımı: Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta iyice harmanlayın. Unlu karışımı, azar azar hamur malzemesinin üzerine ekleyerek kontrollü bir şekilde yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra, hamuru toparlayın ve streç filme sararak buzdolabında yarım saat dinlendirin.
• İç harcı hazırlığı: Bu arada iç malzemesi için rendelenmiş elmaları, badem ve ceviz içlerini, toz şekeri ve tarçını bir tavaya alın. Karışımı, suyunu salıp çekene kadar, en fazla 5 dakika pişirin ve ocaktan alın. Son olarak rendelenmiş Hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Şekillendirme: Dinlendirdiğiniz hamuru iki eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı un serpilmiş tezgah üzerinde 1 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamurun üzerine soğuyan elmalı iç harcını eşit şekilde yayın. Uçlarını elinizle bastırarak kapattığınızdan emin olun, böylece pişerken iç harç dışarı sızmaz. Hamurları rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisinin ortasından başlayarak spiral şekilde döndürün.
• Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Afiyet olsun!