Elmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 250 g margarin (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

İç Harcı İçin:

• 5 adet orta büyüklükte elma (tercihen tatlı ve sulu)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Tarif Sahibi: @schillscake
Takipçi Sayısı: 3.843

• Öncelikle hamur için gerekli olan tüm malzemeleri geniş bir kabın içerisine alın ve güzelce yoğurun. Hamurunuzun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan bir dokuya sahip olmalıdır.
• İç harcı hazırlamak için, elmaları soyun ve rendeyle ince ince rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları bir tavaya alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve orta ateşte suyunu çekene kadar kavurun. Bu işlem elmaları yumuşatacak ve tatlarını ortaya çıkaracaktır.
• Pişirdiğiniz elmalı harcı ocaktan alıp, dövülmüş ceviz ve tarçını ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra harcın soğuması için bir kenara bırakın.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde açın. Açtığınız hamurun ortasına soğuyan elmalı harçtan koyarak poğaça gibi kapatın. Şekil verirken hamurun kenarlarının iyice kapanmasını sağlamaya özen gösterin.
• Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınız elmalı kurabiyelerin üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpip, sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!