Erik Dolması Tarifi

Erik dolması, hem lezzeti hem de görüntüsüyle sofralarınızı süsleyecek harika bir tarif. Özellikle yaz aylarında taze eriklerin kullanıldığı bu dolma, sağlıklı ve hafif bir alternatif arayanlar için ideal. İşte, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak erik dolması için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları.

Erik Dolması İçin Gerekli Malzemeler

• 6 adet taze erik
• 1 su bardağı pirinç (isteÄŸe baÄŸlı olarak, bulgur da kullanılabilir)
• Yarım demet taze maydanoz
• 4-5 dal yeÅŸil soÄŸan
• Yarım demet dereotu
• 2-3 dal taze nane
• Yarım çay kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı kuÅŸ üzümü (isteÄŸe baÄŸlı olarak, çam fıstığı da eklenebilir)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı susam
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Erik Dolması Nasıl Yapılır?

• Öncelikle derince bir tencereye zeytinyağını alıp hafif bir ÅŸekilde kızdırın. Ardından ince kıyılmış yeÅŸil soÄŸan, dereotu ve maydanozu ekleyip birkaç dakika kavurun. Bu adım, malzemelerin aromalarını açığa çıkaracaktır.
• Daha sonra, önceden suda beklettiÄŸiniz kuÅŸ üzümlerini, pirinci, tuzu ve tarçını ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurduktan sonra, 2.5 su bardağı kadar suyu ilave edin. Orta ateÅŸte pirinçler yumuÅŸayana kadar piÅŸirin.
• Pirinçler piÅŸtikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve harcın dinlenmesini bekleyin. Bu arada, erikleri güzelce yıkayın ve baÅŸ kısımlarını keserek içlerini dikkatlice boÅŸaltın. Eriklerin suyunu bir kaseye aktarın.
• Fırın kabınıza erikleri yerleÅŸtirin ve iç harçtan alabildiÄŸi kadar doldurun. Ardından, eriklerin baÅŸ kısımlarını üzerlerine kapak olarak kapatın.
• Eriklerin iç kısmından çıkan suyu da fırın kabının etrafına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, erikler yumuÅŸayana kadar yaklaşık 20 dakika kadar piÅŸirin.
• PiÅŸirme iÅŸlemi tamamlandıktan sonra, tavaya susamları alarak hafifçe kavurun. PiÅŸen eriklerin alt kısımlarını bu susamla bulayarak üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!