Erikli Crumble Tarifi

Malzemeler:

• 4-5 adet olgun kırmızı erik
• 1 kase donmuş frambuaz
• 1 kase donmuş mavi yemiş
• 2 adet mandalina veya yeşil limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı agave şurubu (isteğe bağlı olarak bal da kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi

Hamur İçin:

• 75 g un
• 40 g soğuk tereyağı
• 1 çay kaşığı agave şurubu veya toz şeker
• 1/4 adet yumurta akı
• 1/4 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı soğuk su

Erikli Crumble Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, soğuk tereyağını rendeleyin ve ardından tüm hamur malzemelerini bir kaba alarak güzelce yoğurun. Yoğrulan hamuru derin dondurucuya koyarak yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
• Bu arada, eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Bir kapta doğranmış erikleri, donmuş frambuaz ve mavi yemiş ile birlikte karıştırın. Üzerine agave şurubunu ve rendelenmiş mandalina kabuğunu ekleyin, iyice harmanlayarak kaselere paylaştırın.
• Dondurucudan çıkan hamuru bekletmeden meyvelerin üzerine rendeleyin, böylece güzel bir kıvam elde edeceksiniz.
• Son aşamada, yulaf ezmesini de serperek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Piştikten sonra crumble’ı fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Servis yaparken, yanında chia pudingi veya krema ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.