Erikli Tart Tarifi

Bu tarif, lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Erikli tart, hem görünümüyle hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek. İşte erikli tart yapmak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

• Tart Hamuru İçin:
  • 2 su bardağı un (yaklaşık 200 g)
  • 125 g margarin (soğuk ve küp küp kesilmiş)
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı soğuk su (yaklaşık 45 ml)
• Muhallebi İçin:
  • 2.5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
• Meyveli Pelte İçin:
  • 1 çay bardağı kırmızı erik suyu
  • 1 çay bardağı içme suyu
  • 1.5 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 adet anjelik eriği (küp şeklinde doğranmış)
  • 3 yemek kaşığı toz Hindistan cevizi (üzerine serpilecek)

Erikli Tart Nasıl Yapılır?

• Tart hamurunu hazırlamak için, dolapta soğutulmuş ve küp küp kesilmiş margarini ve unu bir mutfak robotunda karıştırın. Karışım, kırıntı kıvamına geldiğinde, pudra şekerini, yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyin. Uzun süre yoğurmadan, hamuru bir top haline getirin. Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.

• Bekleme süresi sona erdiğinde, hamuru dolaptan çıkarın ve iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamuru tart kalıbına yerleştirerek kenarlarını da kaplayın. Tartın tabanında çatal yardımıyla delikler açarak kabarmasını önleyin. Ağırlık oluşturması için yağlı kağıt üzerine baklagiller koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Baklagilleri çıkarıp, tartı 10 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.

• Muhallebiyi hazırlamak için, tereyağı hariç tüm malzemeyi bir tencereye alın ve karıştırın. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, ardından ocaktan alın. Tereyağı ve vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Muhallebiyi ocaktan alıp, arada bir karıştırarak ılınmasını bekleyin.

• Ayrı bir tencerede, erik suyunu, içme suyunu, nişastayı ve şekeri bir araya getirip pişirin. Ocaktan almaya 4-5 dakika kala, küp şeklinde doğradığınız erikleri ekleyin. Karışım kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp, arada karıştırarak ılıtın.

• Soğuyan tart hamurunu kalıptan dikkatlice çıkarın ve ortasına hazırladığınız muhallebiyi dökün. Biraz donduktan sonra üzerine erikli pelteyi yayın. Son olarak, bolca toz Hindistan cevizi serpip birkaç saat bekletin. Dilimleyerek servis yapın ve sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşmanın keyfini çıkarın.