Erişteli Sebzeli Tavuk Tarifi

Malzemeler:

Çorba karışımı için:

• 4 adet kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü
• 1 adet doğranmış kuru soğan
• 5 yemek kaşığı bezelye
• 2 adet doğranmış havuç
• 300 ml tavuk suyu

Hamuru için:

• 200 g glütensiz un
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• 50 ml badem sütü

Yapılışı:

• Öncelikle tavuk göğsünü geniş bir tencereye alın. Üzerine doğranmış kuru soğanı, bezelyeyi ve havuçları ekleyin. Ardından tavuk suyunu ilave edin. Tüm bu malzemeleri tencereye yerleştirdikten sonra, tencereyi en kısık ateşte ocağa koyun ve yaklaşık altı-sekiz saat boyunca pişmeye bırakın. Bu süre zarfında hamurunuzu hazırlamak için gerekli adımları atmaya başlayabilirsiniz.
• Hamur malzemelerini bir kapta iyice karıştırın ve yoğurun. Hamurunuzu 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu aşamada, hamuru tavuk pişirme süresinin yaklaşık bir buçuk saat öncesinde hazırlamanız yeterli olacaktır. Hamurunuzu buzdolabından çıkardıktan sonra tezgahın üzerine alın ve bir oklava yardımıyla açarak düz bir yüzey elde edin. Daha sonra, pizza kesici ya da bir bıçak yardımıyla küçük dikdörtgenler kesin. Hamurları tencereye ekledikten sonra tüm malzemeleri karıştırın ve tavuklarla birlikte pişmesine izin verin.
• Çorbanız hazır olduğunda, sıcak bir servis tabağına alın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edin. Bu lezzetli çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek.

* Bu tarif Formsante dergisinden alınmıştır.

Sebzeli tavuk çorbası tarifi için tıklayın.