Etli Kuru Fasulye Tarifi

Etli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi, özel günlerde veya günlük yemeklerinizde tercih edebilirsiniz. İşte lezzetli etli kuru fasulye için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet olgun domates
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 350 gram kuşbaşı dana eti
• 3-5 adet kurutulmuş Arnavut biberi
• Yeterince sıcak su
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden su içerisinde bekletin. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlayacaktır. Ertesi gün, fasulyeleri süzüp yıkayın.
• Soğanları ince ince doğrayın. Düdüklü tencerenizin içerisine ayçiçek yağını ekleyip ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Küşbaşı doğranmış dana etlerini ekleyin ve etlerin rengi değişene kadar kavurun. Eti suyunu salıp çekene dek pişirin.
• Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında ise yıkanmış kuru fasulyeleri tencereye ekleyin.
• Fasulyelerin üzerine yaklaşık 3-3.5 su bardağı sıcak su ilave edin. Su miktarını, fasulyelerin üzerini geçecek şekilde ayarlayın.
• Kurutulmuş Arnavut biberlerini de ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatın ve ortalama 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra fasulyelerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Gerekirse biraz daha su ekleyip pişirmeye devam edebilirsiniz.
• Etli kuru fasulyeyi sıcak servis yaparak, yanında pilav ve kıl biber turşusu ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Tarifte dana eti yerine kuzu kuşbaşı kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Eğer su bitmesine rağmen fasulyeler tam olarak haşlanmadıysa, bir bardak sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edin.
• Fasulyeleri bir gece önceden ıslatırken içerisine bir çay kaşığı tuz eklemek, daha iyi bir sonuç almanızı sağlar.
• Fasulyenin lezzetini artırmak için hem domates hem de biber salçası kullanabilirsiniz.

Kalori Bilgisi:

• Etli kuru fasulyenin bir porsiyonu yaklaşık 235 kaloridir. Sağlıklı bir beslenme için ölçülü tüketilmesi önerilir.

Etli kuru fasulye, besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Denemeniz için sabırsızlanıyoruz!