Etli ve Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi

Bu lezzetli ve besleyici etli barbunyalı taze fasulye tarifi, aile yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunan bu yemeği, özellikle yaz aylarında taze fasulyenin en güzel haliyle hazırlayabilirsiniz. İşte, ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 300 g kuzu kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kg taze fasulye
• 2 adet yeşil biber
• 5-6 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay bardağı su
• 1 avuç taze barbunya içi

Etli ve Barbunyalı Taze Fasulye Nasıl Yapılır:

• Öncelikle, barbunyaları küçük bir tencerede 10 dakika kadar haşlayın ve ardından süzün. Soğanı ince ince doğrayın. Biberleri temizleyip yemeklik olarak doğrayın. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın. Taze fasulyeleri ayıklayıp 4-5 cm uzunluğunda kesin.
• Bir tencereye kuzu etini alın ve üzerine zeytinyağını ekleyin. Orta ateşte kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve etin kendi suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Ardından doğradığınız soğanı ilave edin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Sonrasında fasulyeleri ve haşlanmış barbunyaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını tencereye ilave edip bir-iki kez karıştırın. Üzerine öncelikle doğranmış biberleri, ardından doğranmış domatesleri ekleyin. Tereyağını birkaç parçaya bölüp, tuzla birlikte üzerine serpin. Tencerenin kapağını kapatın ve karıştırmadan kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!