Ev Yapımı Humus Tarifi ve Püf Noktaları

Humus Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr nohut
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı tahin
• 3 diÅŸ sarımsak
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sumak
• Tuz (isteÄŸe baÄŸlı)

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Humus Nasıl Yapılır?

• Öncelikle nohutları bir gece öncesinden suya ıslatın. Ertesi gün, nohutları iyice yıkayıp bir tencereye alın. Ãœzerini iki kat geçecek kadar su ekleyerek nohutları haÅŸlayın. HaÅŸlanan nohutları süzün ve mutfak robotunda püre haline getirin.
• Sarımsakları soyduktan sonra bir tutam tuz ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile havanda ezin. EzilmiÅŸ sarımsakları geniÅŸ bir kaseye aktarın.
• Limon suyu ve tahini ekleyip iyice karıştırın. Ardından hazırladığınız nohut püresini de ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışımın tadını kontrol edin ve gerektiÄŸi kadar tuz ve baharat ilave edin.
• Hazırladığınız humusu servis tabağına alın. Ãœzerine zeytinyağında kavrulmuÅŸ pul biberi gezdirerek ekleyin. Ä°sterseniz, taze soÄŸan doÄŸrayarak veya kızartılmış lavaÅŸ ekmeÄŸi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
• Humusu, karides güveç veya maklube gibi ana yemeklerin yanında sunarak misafirlerinize lezzetli bir alternatif oluÅŸturabilirsiniz. Åžimdiden afiyet olsun!

Ustasından Humus Tarifinin Püf Noktaları

• Nohutların daha hızlı piÅŸmesi için bir gece önceden karbonatlı su içerisinde bekletebilirsiniz. Bu yöntem, nohutların yumuÅŸamasını hızlandırır.
• Sarımsağın acılığını azaltmak için, sarımsakları limon suyu ile ezip bu karışımı humusa ekleyebilirsiniz. Bu, daha yumuÅŸak bir tat elde etmenizi saÄŸlar.
• Dilerseniz, nohutları ilk aÅŸamada bir çatal yardımıyla ezebilir ve ardından mutfak robotuna aktarabilirsiniz. Bu, humusun dokusunu daha iyi ayarlamanıza yardımcı olur.
• Genellikle et ve balık yemeklerinin yanında sunulan humusu, streç film ile kaplayarak buzdolabında birkaç gün muhafaza edebilirsiniz. Böylece lezzetini koruyarak taze tutabilirsiniz.

100 Gram Humus Kaç Kaloridir?

Humusun 100 gramlık bir porsiyonu, yaklaşık 165 kalori içermektedir. Zengin besin değerleri ile dolu olan bu tarifi, diyet listenize ekleyerek ana öğün olarak da tüketebilirsiniz. Ayrıca, farklı bir tat arıyorsanız bal kabaklı ve mantarlı humus tarifini de deneyebilirsiniz.

Ayrıca, ana yemeklerin yanında sunabileceğiniz lezzetli meze tarifleri mi arıyorsunuz? Ege mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan fava tarifine göz atmayı unutmayın!