Ev Yapımı Karamel Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 200 ml krema (oda sıcaklığında)

Ev Yapımı Karamel Nasıl Yapılır?

• İlk adım olarak, toz şekeri yayvan bir tavaya alın ve kısık ateşte eriyene kadar bekleyin.
• Şeker erimeye başladığında, önce şeffaf bir görünüme kavuşacak, ardından karamelize olmaya başlayacaktır.
• Tüm şeker eridikten sonra, üzerine tereyağını ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.
• Karıştırma sırasında şeker kabarabilir; bu normaldir ve kısa süre içinde sönecektir.
• Krema, karışıma yavaşça eklenirken, bir yandan da karışımı hızlı bir şekilde çırpmaya devam edin.
• Karışım tamamen birleştikten sonra, karamelinizi oda sıcaklığında bekletin.
• Eğer hemen tüketmeyecekseniz, karamelinizi bir kavanoza aktararak buzdolabında saklayabilirsiniz.
• Buzdolabında bekleyen karameli kullanmadan önce mutlaka oda sıcaklığına gelmesi için dinlendirin. Afiyet olsun!

Karamel Tarifinin Püf Noktaları:

• Tereyağı ve kremayı mutlaka oda sıcaklığında bekletin. Aksi takdirde, karamel sosunuzun kıvamı pürüzsüz olmayabilir.
• Şekerin renk değiştirmesi için karıştırma işlemi yapmayın. Eğer topaklanma olursa, tahta kaşıkla nazikçe karıştırarak dağıtabilirsiniz.
• Şekerin ilk aşamasında az miktarda limon suyu eklemek, karamelinize hoş bir tat katabilir.
• Hazırladığınız karameli, karamel soslu trileçe veya krem karamel tariflerinde kullanabilirsiniz.

1 Kavanoz Karamel Kaç Kalori?

• 100 gramlık bir kavanoz karamel, ortalama 380 kalori içermektedir. Bu nedenle, ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilmektedir.