Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pide, iftar sofralarının en güzel tamamlayıcısıdır. Kendi mutfaklarınızda kolayca yapabileceğiniz bu tarifle, sevdiklerinize sıcak ve taze bir pide sunabilirsiniz. İşte ev yapımı ramazan pidesi için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler
- Hamur İçin:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 su bardağı un
- Hamurun Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı un
- 2-3 yemek kaşığı su
- Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Susam ve çörek otu
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle derin bir karıştırma kabına ılık süt ve suyu ekleyin. Yaş mayayı ufalayarak karışıma ilave edin. Tuz, toz şeker ve zeytinyağını da ekleyip, maya ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından, elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine un serpiştirerek hazırlayın. Kabaran pide hamurunu alıp, tepsinin tam ortasına yerleştirin. Elinizle bastırarak yuvarlak biçimde açıp büyütün.
- Bir kasede un ve suyu çırpın. Parmak uçlarınızı bu karışıma batırarak, hamurun kenarları ve üst çizgilerini oluşturacak şekilde hamura bastırın. Üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtüp, tekrar mayalanması için 30 dakika bekletin. Hamur kabarıp şeklini kaybettiği için, kenar çizgileri üzerinden tekrar bir çatal yardımıyla geçerek sabitleyin.
- Üzeri için, yumurta sarısı, yoğurt ve zeytinyağını bir kasede güzelce çırpın. Fırça yardımıyla hamurun tamamına bu karışımı sürün ve son olarak susam ile çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 20-25 dakika kadar, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Ev yapımı ramazan pidenizle, sevdiklerinizle birlikte keyifli iftar sofraları kurabilirsiniz.
