Malzemeler:
- 1 kg un
- 500 ml sıcak süt
- 1 su bardağı ayçiçeği yağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket yaş maya
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- Yarım çay bardağı su
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Ev Yapımı Somun Ekmek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, bir kabın içinde yaş mayayı, tuzu ve toz şekeri karıştırın. Ardından ayçiçeği yağını ekleyin ve sıcak sütü ilave ettikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika bekletin.
- Daha sonra, unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Hamur yumuşak ve elastik bir kıvam alana dek yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp, mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
- Hamur kabardığında, onu beş eşit parçaya ayırın. Tezgahın üzerine un serpiştirerek, her bir parçayı elinizle açın.
- Hamur bezelerine oval bir ekmek şekli verin ve üzerlerine bıçağın tersiyle hafif çizgiler çizin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız ekmek hamurlarını bu tepsiye yerleştirin. Ekmeklerinizi 20 dakika daha dinlendirin.
- Üzerine pekmezle karıştırdığınız suyu sürün ve çörek otu serpiştirerek, 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.
- Ev yapımı somun ekmeklerinizi, sıcak sıcak yemeklerin yanında servis edebilir veya ekmek üstü pizza hazırlamak için kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Evde Somun Ekmek Tarifinin Püf Noktaları
- Mayanın daha hızlı çözünmesi için, kullanacağınız sütün ılık olmasına dikkat edin, bu işlem mayanın aktifleşmesini hızlandırır.
- Tarifteki süt miktarını isteğe bağlı olarak azaltarak, ılık su da ekleyebilirsiniz; bu da hamurun kıvamını etkileyebilir.
- Hamurunuz iyice kabarmadan, üzerini açmamaya özen gösterin; bu, hamurun sönmesine neden olabilir.
- Pişirme sırasında ekmeklerin dış yüzeyinin çıtır çıtır olmasını sağlamak için, fırının içine bir kap su koyabilirsiniz.
- Pişirme süresi, fırının performansına göre değişiklik gösterebilir ancak ortalama 25-30 dakika kadar sürmektedir.
Mis gibi kokusuyla tüm evi saracak lezzetli ekmek tariflerine buradan ulaşabilirsiniz. Ayrıca, zengin besin değerleriyle sunulan tam buğday unlu ekmek ve yumuşacık bazlama yapımına da göz atmayı unutmayın.
