Falafel Bowl Tarifi

Falafel Bowl için Malzemeler

Falafel için:

• 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• Yarım su bardağı taze maydanoz, ince doğranmış
• Yarım su bardağı taze kişniş, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu, hafifçe ezilmiş
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
• Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2-3 yemek kaşığı un (gerekirse eklenebilir)

Bowl için:

• Yarım adet mor soğan, ince dilimlenmiş
• 1 su bardağı taze doğranmış domates
• 1 su bardağı taze doğranmış salatalık
• Yarım su bardağı rendelenmiş havuç
• 2-3 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz ve karabiber, zevkinize göre

Falafel Bowl Sosu İçin:

• 1 çay bardağı tahin
• Yarım çay bardağı sıcak su (isteğe göre ayarlayın)
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Falafel Bowl Nasıl Yapılır?

• İlk adım olarak, nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, nohutları iyice yıkayıp süzdürün.
• Nohutları bir mutfak robotunun içine yerleştirin. Üzerine doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, taze maydanoz, taze kişniş, kimyon, ezilmiş kişniş tohumu, pul biber, tuz ve karabiber ekleyin.
• Karışımı pürüzsüz bir hale gelene kadar çekin, ancak aşırı pürüzsüz olmamasına özen gösterin; biraz taneli kalması lezzet açısından daha iyidir.
• Karışıma kabartma tozu ve un ekleyin. Karıştırarak kıvam alana kadar un eklemeye devam edin. Karışımın elinizle şekil alacak kadar yoğun olması gerekmektedir.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve top şekli verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve falafelleri altın rengini alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında dikkatli olun, her tarafının eşit şekilde kızarmasına özen gösterin.
• Hazırladığınız bowl’un tabanına sırasıyla dilimlenmiş mor soğanı, doğranmış domatesi, salatalığı ve rendelenmiş havucu yerleştirin.
• Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin. Ardından limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Bir kaseye tahin, sıcak su, tuz ve limon suyunu alın. Karışımı güzelce çırpın ve pürüzsüz bir sos elde edin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
• Hazırladığınız bowl malzemelerinin üzerine kızarmış falafelleri yerleştirin.
• Tahin sosunu bowl’un üzerine gezdirerek dökün.
• Falafel Bowl’unuz servise hazır! Sıcak ya da soğuk olarak, ekstra taze otlarla süsleyebilir veya yanında yoğurt ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!