Fava Tarifi ve Püf Noktaları

Fava Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kuru bakla
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1.5 demet dereotu
• 1 limonun suyu
• 5-6 dal maydanoz
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz

Fava Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, kuru baklaları bol su ile iyice yıkayıp bir gece önceden ıslatmalısınız. Bu, baklaların yumuşamasını sağlayacaktır.
• Ertesi gün baklaları süzün ve temiz bir su ile tekrar yıkayın.
• Soğanı soyup ince ince doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine baklaları ilave edin. Üzerine 3-4 su bardağı su ekleyin ve baklalar yumuşayana kadar pişirin.
• Daha sonra, temizlenmiş ve ince kıyılmış dereotunu tencereye ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Karışımı bir mutfak robotuna aktarın ve püre kıvamına gelene kadar çekin.
• Püre haline gelen karışıma limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Sonrasında soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra, favanızı kıyılmış maydanoz ve toz kırmızı biber ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
• Fava, özellikle balık köftesi ile birlikte sunulduğunda harika bir lezzet kombinasyonu oluşturur. Şimdiden afiyet olsun!

Tam Ölçülü Fava Yapımının Püf Noktaları:

• Fava yaparken en önemli husus, su miktarıdır. İlk etapta az miktarda su ile pişirmeye başlayın. Eğer su çekilmesine rağmen baklalar hala yumuşamadıysa, yavaş yavaş ilave su ekleyebilirsiniz.
• Baklalar yumuşadığında tencerede biraz su bırakmaya dikkat edin. Bu, püre haline getirirken işinizi kolaylaştıracaktır.
• Favanızı soğutmadan servis etmeye özen gösterin. Çünkü baklalar soğudukça sertleşir ve kıvamı koyulaşır.
• Robotu kullanırken pürenin içinde büyük parçalar kalmamasına dikkat edin. Bu, favanızın lezzetini artıracaktır.

1 Porsiyon Fava Kaç Kaloridir?

1. Bakla ile hazırlanan bir porsiyon fava, yaklaşık 115 kalori içermektedir. Servis sırasında eklenen yağ miktarı, kalori değerini artırabileceğinden diyet listelerine eklemek isteyenler, yağ miktarını dikkatli bir şekilde ayarlamalıdır.

Siz de sofralarınızı zenginleştirmek istiyorsanız, farklı meze tariflerine göz atabilir ve özellikle Hatay usulü babagannuş tarifini deneyerek sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.