Ferika (Bereket) Çorbası Tarifi

Ferika, besleyici ve lezzetli bir çorba olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç yapmak için ideal bir seçenektir. İşte bu sağlıklı çorbanın tarifi:

Malzemeler:

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 4-5 adet hurma
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı et suyu (isteğe bağlı olarak tavuk suyu da kullanılabilir)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)

Yapılışı:

• İlk olarak kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve derin bir tencerede az miktarda sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar karamelize olana kadar pişirin; bu, çorbaya derin bir tat katacaktır.
• Hurmaları çekirdeklerinden ayırdıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Kavrulan soğanların üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Daha sonra yulaf ezmesini ekleyerek karıştırın. Yulaf, çorbaya hem kıvam hem de besin değeri katacaktır.
• Bir kapta su, süt ve yoğurdu iyice çırpın. Bu karışımı tencereye ekleyin. Ardından et suyunu da ilave ederek karışımı bir taşım kaynatın.
• Çorba kaynadıktan sonra tuzunu ilave edin. Son olarak, çorbayı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar mutfak robotunda çekin.
• Hazırladığınız Ferika çorbasını sıcak olarak kaselerde servis edin. İster yanında ekmekle, ister sade olarak tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!