Fesleğenli Domates Sosu Tarifi

49 okunma

Fesleğenli domates sosu, özellikle makarna, pizza ve çeşitli yemeklerin yanında kullanılabilecek lezzetli bir sos tarifidir. Taze malzemelerle hazırlanan bu sos, hem pratik hem de sağlıklıdır. İşte bu harika sosu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

3 kg olgun domates (Kabuğu soyulmuş ve iri küp halinde kesilmiş)
1/2 su bardağı zeytinyağı
10 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak daha fazla eklenebilir)
3 dal taze biberiye
4 dal taze kekik
1/4 dal taze rezene (fençel)
10 yaprak taze fesleğen
1 yemek kaşığı toz şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
3 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı acı toz biber (isteğe bağlı)

Fesleğenli Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Öncelikle, geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Zeytinyağı ısındıktan sonra, bütün haldeki sarımsak, biberiye, taze kekik ve rezene dallarını ilave edin. Bu karışımı 2-3 dakika kadar kavurun.
3 dakika sonra, aromaların zeytinyağında iyice geçmesini sağlamak için bu malzemeleri tencereden alın ve tencereye doğranmış domatesleri ekleyin. Üzerine tuzu serpin ve sosun kaynaması için ara sıra karıştırarak yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte pişirin.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, bir el blenderı kullanarak domatesleri püre haline getirin. Ardından, önceden hazırladığınız diğer tüm malzemeleri ekleyin ve yeniden blenderdan geçirerek sosun pürüzsüz olmasını sağlayın.
Sosunuzu ocaktan aldıktan sonra, biraz soğuması için bekletin. Fesleğenli domates sosu, soğuduktan sonra kullanılmaya hazır hale gelecektir.

Bu nefis sosu, makarna, pizza ve hatta et yemeklerinin yanında rahatlıkla kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!