Fesleğenli Humus Tarifi

Fesleğenli humus, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olan bu tarif, nohutun zengin protein içeriği ile taze fesleğenin aromatik tadını bir araya getirir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz fesleğenli humus için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Su (gerektiği kadar)

Yapılış Aşamaları:

• Fesleğenli humus tarifi için ilk adım, nohutun hazırlanmasıdır. Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, nohutları yumuşayana kadar haşlayın. Konserve nohut kullanıyorsanız, hemen kullanmadan önce suyunu süzüp iyice durulayarak hazır hale getirin.
• Bir mutfak robotunun içine haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, soyulmuş sarımsak, zeytinyağı ve taze fesleğen yapraklarını ekleyin. Bu karışım, humusunuza zengin bir tat katacaktır.
• Tüm malzemeleri robotta pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Eğer karışım çok yoğun olursa, istediğiniz kıvama ulaşana kadar azar azar su eklemeyi unutmayın.
• Son olarak, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri bir kez daha karıştırarak hepsinin iyice harmanlanmasını sağlayın.
• Hazırladığınız fesleğenli humusu geniş bir tabağa alın. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin ve dilerseniz taze fesleğen yaprakları ile nohut taneleri ile süsleyerek şık bir sunum yapın. Afiyet olsun!