Filizlendirilmiş Beluga Mercimeği Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı filizlendirilmiÅŸ beluga mercimeÄŸi
• 2 adet kırmızı biber (ince doÄŸranmış)
• 2 adet yeÅŸil biber (ince doÄŸranmış)
• 1 adet mor soÄŸan (küçük doÄŸranmış)
• Taze soÄŸan (ince doÄŸranmış)
• Maydanoz (ince kıyılmış)
• 3 yemek kaşığı kapari
• Zeytinyağı
• Tuz
• Limon suyu

Yapılışı:

• Beluga mercimeÄŸinin filizlendirilmesi: Ä°lk olarak, beluga mercimeÄŸini 5-6 saat boyunca suda (tercihen kefirli su ya da peyniraltı suyu) bekletin. Bu iÅŸlem, mercimeklerin daha saÄŸlıklı bir ÅŸekilde filizlenmesini saÄŸlayacaktır.
• Sonrasında, suyu süzerek mercimekleri bir süzgece alın ve üzerini ince pamuk bir bezle örtün. Bu bez, mercimeklerin havalandırılmasına yardımcı olacak.
• Her 8 saatte bir mercimekleri sudan geçirip suyunu iyice süzün ve tekrar üzerini örtün. Bu iÅŸlemi 2 gün boyunca devam ettirin; bu sayede siyah mercimekler saÄŸlıklı bir ÅŸekilde filizlenecektir.
• FilizlendirilmiÅŸ beluga mercimeklerini geniÅŸ bir salata tabağına aktarın.
• Ãœzerine doÄŸranmış soÄŸan, kapari ve yeÅŸillikleri ekleyin. Bu aÅŸamada zeytinyağı, limon suyu ve tuzu da ekleyerek salatanızı tatlandırın.
• Ä°steÄŸe baÄŸlı olarak, salatanızı güzel bir servis tabağına alarak şık bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!