Fındık Dolması Tarifi ve Püf Noktaları

Fındık Dolması Tarifi İçin Malzemeler

Fındık dolması, zengin lezzeti ve besleyici içeriği ile sofralarınıza renk katacak bir tariftir. İşte bu muhteşem lezzeti hazırlamak için gereken malzemeler:

• 1 demet karalahana
• 2 su bardağı fındık
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 avuç kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Pişirmek için:

• Et suyu

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağı, toz kırmızı biber

Fındık Dolması Nasıl Yapılır?

Adım Adım Fındık Dolması Yapımı:

Rize mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan fındık dolması, özellikle Karadeniz bölgesinde sıkça tercih edilen bir yemektir. Karalahananın iç harcı, fındık, pirinç, kuş üzümü ve zerdeçal ile zenginleştirilmiştir. Sindirimi kolay ve düşük kalorili bir seçenek arıyorsanız, işte fındık dolmasını yapmanın adımları:

• İlk olarak, karalahanaları yumuşatmak için bir tencerede hafifçe haşlayın. Haşlanan karalahanaların ortasındaki damar kısımlarını dikkatlice çıkartarak, sarılabilecek şekilde esnetin.
• Bir tava alarak, robottan geçirdiğiniz fındıkları kavurmaya başlayın. Ardından tereyağı, pirinç, tuz, kuş üzümü, zerdeçal ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte kavurun ve bir tabağa aktarın.
• Boşalan tavanıza az miktarda su ekleyin, ince ince doğradığınız soğanı suda kavurun, soğanlar şeffaflaşıncaya kadar pişirin.
• Üzerine biraz et suyu ve daha önce hazırladığınız fındıklı harcı ekleyip birlikte kavurun.
• Pişen malzemelerle karalahanaları dikkatlice sarın ve tencerenize yerleştirin. Üzerine su ve et suyu ekleyerek pişmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce, fındık dolmasını sarımsaklı yoğurt ile ve tereyağında kızarttığınız pul biber ile süsleyin.
• Fındık dolmasını, doğal meyvelerle hazırlanmış ev yapımı hoşaf ile birlikte sunarak, sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Fındık Dolmasının Püf Noktaları

• Tarife başlamadan önce karalahanaları tuz ile ovun ve bol su ile durulayın. Bu, lezzetini artıracaktır.
• Lahananın sarmaya uygun hale gelmesi için, yumuşayana kadar haşlamak önemlidir.
• Haşladığınız karalahanayı soğuk suya batırarak bir süre bekletin. Bu, daha kolay sarılmasını sağlar.
• Karalahananın damarlı kısımlarını ezmek için, bardak altı gibi düz bir nesne kullanabilirsiniz.
• Lahanaları sararken harcı fazla doldurmaktan kaçının; aksi takdirde pirinçler şiştiğinde lahana yaprakları patlayabilir.
• Mevsime uygun olduğunda, karalahana yerine daha az bilinen gıda kaynaklarından olan ebegümeci yaprağını da kullanabilirsiniz.

1 Porsiyon Fındık Dolması Kaç Kaloridir?

• Fındık dolmasının bir porsiyonu, yaklaşık 130 kalori içermektedir. Vitamin açısından zengin olan bu tarifi, diyet listenize ekleyebilirsiniz.

Faydaları saymakla bitmeyen zeytinyağlılar sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, kökeni Osmanlı mutfağına dayanan zeytinyağlı biber dolması tarifine göz atmayı unutmayın.