Fındıklı Selanik Gevreği Tarifi

Fındıklı selanik gevreği, kıtır kıtır dokusu ve lezzeti ile çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Aşağıda, bu lezzetli atıştırmalığı hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı yer almaktadır.

Malzemeler:

• 150 g margarin (oda sıcaklığında, yumuşamış)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı ufalanmış fındık içi

Fındıklı Selanik Gevreği Nasıl Yapılır:

• Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri bir kapta iyice çırparak krema kıvamına getirin. Bu aşamada, şekerin tamamen erimesine dikkat edin.
• Daha sonra, oda sıcaklığındaki margarini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından, unu, sirkeyi, kabartma tozunu, kuru üzümleri ve ufalanmış fındık içini ekleyin.
• Tüm malzemeleri bir araya getirerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.
• Hamuru, yağlanmış dikdörtgen bir kalıba düzgün bir şekilde yayın. Hamurun yüzeyi eşit olmalıdır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.
• Dinlenen hamuru, keskin bir bıçak yardımıyla yarım santim kalınlığında dilimleyin. Elde ettiğiniz dilimleri fırın ızgara teli üzerine dizin. Eğer ızgara teliniz yoksa, yağlı kağıt serili fırın tepsisine de dizebilirsiniz.
• Dilimlenmiş gevrekleri tekrar fırına yerleştirin ve ısısını 100 dereceye düşürün. 30-35 dakika daha pişirerek, gevreklerin kurumasını sağlayın.
• Gevrekler ılındıktan sonra, sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Klasik selanik gevreği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.