Fırında Balkabağı Cipsi ve Pesto Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Fırında Balkabağı cipsi, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu cipsler, evde kolayca hazırlanabilir. Yanında hazırlayacağınız pesto sos ile birlikte servis ettiğinizde, sofralarınıza hem renk hem de tat katacaktır. İşte fırında balkabağı cipsi ve pesto sosunun tarifi!
Malzemeler:
- 2 dilim taze balkabağı
- 2-3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Pesto İçin:
- 15-20 dal taze maydanoz
- 10-15 dal taze fesleğen
- 4-5 dal taze kekik
- 1-2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı ceviz içi (kırık)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yeterince tuz
- Yeterince karabiber
- Gerekirse az miktarda su
Yapılışı:
- Balkabağının yeşil kısmını temizleyin ve 3-4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu kalınlık, cipslerin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içine ince dilimlenmiş sarımsakları ekleyerek hafifçe kavurun. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin, çünkü yanmış sarımsak acı bir tat verebilir.
- Isıttığınız zeytinyağına mısır nişastasını, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra bu karışımı bir kaba alın. Ardından balkabağı dilimlerini bu sosa bulayın, her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
- Hazırladığınız balkabağı dilimlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Dilimlerin üst üste gelmediğinden emin olun, böylece her biri eşit şekilde pişecektir.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, balkabaklarının içi yumuşak ve dışı çıtır olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Pesto sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri bir mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. Gerekirse, kıvamı açmak için az miktarda su ekleyebilirsiniz.
- Kızarmış balkabağı cipslerini pesto sos ile birlikte sıcak olarak servis edin. Bu lezzetli ikili, partilerde, atıştırmalık olarak ya da film gecelerinde harika birer eşlikçi olacaktır.
