Fırında Kuzu İncik Tarifi

Malzemeler:

• 2 parça kuzu but incik
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı çekilmiş tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kekik
• 1 tutam taze kekik (ince doğranmış)
• 1 tutam taze biberiye (ince doğranmış)
• 10 diş sarımsak (soyulmuş)
• Tuz (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Fırında Kuzu İncik Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kuzu incik butlarına bir bıçak yardımıyla farklı noktalardan küçük delikler açın. Bu deliklere bir miktar taze kekik ve biberiye yerleştirin. Ayrıca, soyulmuş sarımsak dişlerini de etin içine batırarak lezzetini artırın.
• Ayrı bir kapta, ayçiçek yağı, tatlı toz biber, toz kekik, çekilmiş tane karabiber ile ince doğranmış taze kekik ve biberiyeyi iyice karıştırın. Bu karışım, etin lezzetini artıracaktır.
• Hazırladığınız baharat karışımını, kuzu butlarının her tarafına iyice yedirin. Eşit şekilde dağılmasını sağlamak için etleri her yandan iyice ovalayın.
• Son olarak, tuz serpin ve etleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Yağlı kağıt ile iyice sararak fırın kabına alın. Bu, etin yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1,5 – 2 saat pişirin. Pişirme süresi, etin büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir, bu nedenle etin yumuşaklığını kontrol etmeyi unutmayın.
• Fırından çıktıktan sonra yağlı kağıttan çıkararak bir servis tabağına alın. Sıcak olarak, yanında sebzelerle veya pilavla servis yapabilirsiniz.