Fırında Mozzarella ve Patlıcan Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet kemer veya bostan patlıcanı
• 5 adet büyük ve olgun domates
• 4 diş taze sarımsak
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 demet taze fesleğen
• 1 çay kaşığı tuz
• 1–2 adet suda mozzarella peyniri
• 4 tatlı kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Fırında Mozzarella ve Patlıcan Nasıl Yapılır?

• Öncelikle domatesleri iyice yıkayın ve ardından rendeleyin. Böylece sosunuzun temelini hazırlamış olacaksınız.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ardından ezilmiş sarımsakları ilave ederek bir dakika kadar soteleyin. Sarımsakların aromasının çıkması için bu adım önemlidir. Daha sonra rendelenmiş domatesleri ve tuzu ekleyin, kısık ateşte 5-10 dakika pişirerek sosun kıvam almasını sağlayın. Ocaktan aldıktan sonra, ince kıyılmış fesleğen yapraklarını ekleyin ve karıştırın.
• Patlıcanları yıkadıktan sonra, şeritler halinde soyun, ardından 1,5 cm kalınlığında halka şeklinde dilimleyin. Dilimlediğiniz patlıcanları kızartarak altın rengi almasını sağlayın. Bu adım, yemeğin lezzetini artıracaktır.
• Fırına dayanıklı bir kabın tabanına önce patlıcan dilimlerini yerleştirin. Üzerine hazırladığınız domates sosunu, dilimlenmiş mozzarella peynirini ve bir adet fesleğen yaprağını koyun. Bu işlemi kat kat tekrarlayın. En son kat olarak bir kat daha patlıcan yerleştirin ve üzerine sosu dökün. Son aşamada, rendelenmiş parmesan peynirini serpiştirerek yemeği zenginleştirin.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar 20-25 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis edin. Bu lezzetli yemeği, sevdiklerinizle paylaşarak keyifle tüketebilirsiniz.

Not: Bu tarif, davet yemekleri, farklı sebze yemekleri, patlıcanlı tarifler, fırın yemekleri ve peynirli tarifler kategorilerinde harika bir seçenek sunmaktadır. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tercih!