Fırında Pancarlı Falafel Köftesi Tarifi

Fırında Pancarlı Falafel Köftesi için Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet orta boy taze pancar
• 1 adet soğan (tercihen beyaz veya sarı)
• 3 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
• ½ demet taze maydanoz (yıkanmış ve doğranmış)
• 1 çay kaşığı kimyon (aroma katmak için)
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ su bardağı un (tam buğday unu kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (tazeliği artırır)
• Zeytinyağı (üzerine sürmek için)
• Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
• 2 diş sarımsak (sos için)
• 1/2 çay bardağı yoğurt (sos için)
• Nane (süslemek ve tat vermek için)
• Pul biber (isteğe bağlı baharat)

Fırında Pancarlı Falafel Köftesi Nasıl Yapılır?

• 👉 İlk Adım: Pancarı hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve ardından rendeleyin. Rendelediğiniz soğan ve sarımsağı zeytinyağında 2-3 dakika kadar soteleyin. Bu işlem, sebzelerin lezzetini artıracaktır.
• İkinci Adım: Haşlanmış nohudu, rendelenmiş pancarı, sotelenmiş soğanı, sarımsağı, tuzu ve limon suyunu bir rondoya alın. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana dek rondodan geçirin.
• Üçüncü Adım: Elde ettiğiniz karışıma un, kimyon, kabartma tozu, karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, karışımı buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirin. Bu, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
• Dördüncü Adım: Dinlendirilmiş karışımdan dondurma kaşığı yardımıyla porsiyonlar alın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Kaşığın arkasını kullanarak köftelerin üstüne hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köfteler altın rengini alana kadar pişirin.
• Beşinci Adım: Fırından çıkan köfteleri, sarımsak, nane ve pul biber ile hazırladığınız yoğurt sosuyla birlikte servis edin. İsterseniz yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
• Not: Dilerseniz köfteleri sıvı yağda kızartarak da hazırlayabilirsiniz. Fırın alternatifi ile daha hafif bir seçenek sunmuş olursunuz.