Fıstık Ezmesi Soslu Fırın Karnabahar Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• Oda sıcaklığında yumuÅŸamış tereyağı
• Zeytinyağı
• Toz biber (arzuya göre acı veya tatlı)
• Tuz
• Su

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 3 dal taze nane (isteÄŸe baÄŸlı olarak maydanoz da kullanılabilir)
• 3 yemek kaşığı nar ekÅŸisi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı jalapeno biberi (isteÄŸe baÄŸlı olarak acılık katmak için)

Fıstık Ezmesi Soslu Fırın Karnabahar Nasıl Yapılır?

• Öncelikle karnabaharı iyice yıkayıp, suyun içinde kalan kirleri temizlemek için birkaç dakika bekletin. Ardından karnabaharı kurulayın.
• Bir tencereye yeterince su koyun ve içine biraz tuz ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynar suya karnabaharı dikkatlice ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika boyunca haÅŸlayın. Bu iÅŸlem, karnabaharın daha yumuÅŸak ve lezzetli olmasını saÄŸlar. HaÅŸladıktan sonra karnabaharı çıkarın ve iyice süzülmesi için bir kenarda bekletin.
• Bir kapta zeytinyağı ve toz biberi karıştırarak lezzetli bir marinad oluÅŸturun. Bu karışımı haÅŸlanmış karnabaharın her tarafına sürerek iyice yedirin. Ardından, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında karnabaharı 15 dakika boyunca piÅŸirin.
• Fırından çıkardığınız karnabaharı fırçayla her tarafına yumuÅŸamış tereyağı sürerek lezzetlendirin. Bu iÅŸlemi iki kez daha tekrarlayın ve karnabaharın tamamen piÅŸene kadar fırında tutmaya devam edin. Böylece dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuÅŸacık olacaktır.
• Sos malzemelerini bir blender’a koyun ve kremsi bir kıvama gelene kadar çekin. Fırından çıkan sıcak karnabaharın üzerine bu sosu dökün ve güzelce karıştırarak servis edin.
• Ä°steÄŸe baÄŸlı olarak, karnabaharı haÅŸladıktan sonra sadece zeytinyağında hafifçe kızartarak da sosuyla birlikte sunabilirsiniz. Bu yöntem, daha yoÄŸun bir lezzet katacaktır.