Fransız Brest ve Çilek Tarifi

Fransız Brest ve Çilek Tarifi için Malzemeler

Brest Hamuru için:

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta

Pastacı Kreması için:

• 250 ml süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 50 gram şeker
• 20 gram un
• 20 gram mısır nişastası
• 1/2 çubuk vanilya veya 1 paket toz vanilya

Süslemek için:

• Çilek
• Pudra şekeri

Fransız Brest ve Çilek Nasıl Yapılır

• Öncelikle, pastacı kremasını hazırlamak için bir tencereye sütü alın. Eğer çubuk vanilya kullanıyorsanız, vanilyanın içini çıkarıp süte ekleyin ve karışımı kaynatın.
• Başka bir kapta, şeker ile yumurta sarılarını bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Mısır nişastası ve unu eleyerek bu karışıma ekleyin. Yumurtaların pişmemesi için sürekli karıştırmaya özen gösterin. Ardından yarım su bardağı kaynamış sütü de ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak, bu karışımı kaynayan süt ile birleştirip kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine toz şeker, tuz ve suyu ekleyin. Karıştırarak kaynatın. Ardından unu ilave edip hızlı bir şekilde karıştırarak hamur haline getirin ve ılınması için bir kenara alın.
• Ilınmış olan hamurun içine yumurtaları teker teker kırarak mikser ile çırpmaya devam edin. Hamur hafif yapışkan bir kıvama geldiğinde, karışımı krema torbasına doldurun.
• Fırın tepsisine krema torbası ile simit büyüklüğünde, 15 cm çapında yuvarlaklar oluşturun ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkan hamurları soğuduktan sonra ortadan ikiye kesip içini hazırladığınız pastacı kreması ile doldurun. Son olarak, üstünü taze çilekler ve pudra şekeri ile süsleyerek servis edin.