Gazpacho Çorbası Tarifi: Yazın Ferahlatan Lezzeti

Gazpacho Çorbası Tarifi

Yaz aylarının serinletici ve ferahlatıcı çorbası olan Gazpacho, İspanyol mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Taze sebzelerin harmanlandığı bu soğuk çorba, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. İşte Gazpacho çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet büyük olgun domates
• 2 adet taze salatalık
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş taze sarımsak
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 adet yeşil dolmalık biber
• 5 su bardağı soğuk su
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 4 dilim bayat ekmek içi
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber

Gazpacho Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, domateslerin, salatalıkların ve soğanların kabuklarını soyarak iri parçalar halinde doğrayın.
• Dolmalık biberleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra, onları da iri bir şekilde doğrayın.
• Sarımsakların kabuklarını soyup, doğradığınız sebzelerle birlikte mutfak robotuna aktarın.
• Bayat ekmek içlerini de iri parçalara ayırarak robotun içine ekleyin ve tüm malzemeleri püre haline gelene kadar çekin.
• Hazırladığınız püreyi geniş ve derin bir cam kaseye aktarın. Üzerine soğuk suyu ilave ederek bir metal çırpıcı yardımıyla karıştırın.
• Sonrasında üzüm sirkesi, mayonez (isteğe bağlı), zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırmayı unutmayın.
• Çorbanızın kıvamı koyulaştığında, buzdolabına koyarak en az 1 saat soğutun. Soğuyan Gazpacho çorbasını, soğuk servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Daha yoğun ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek isterseniz, hazırladığınız çorbayı bir süzgeçten geçirerek süzebilirsiniz.
• Sarımsakların tadını daha yoğun hissetmek için, onları yarım bardak suda 2 dakika kaynatıp, ardından soğuk suyla durulayarak çorbaya ekleyebilirsiniz.
• Gazpacho çorbasının birçok farklı çeşidi mevcuttur. Sevdiğiniz ve çorbaya yakışacağını düşündüğünüz malzemeleri ölçülü şekilde ekleyerek kendi versiyonunuzu yaratabilirsiniz.
• Çorbanızı en az 1 saat buzdolabında dinlendirmeniz, lezzetinin artmasını sağlayacaktır.
• Gazpacho çorbasını servis ederken, yanında kruton ekmekleri ile sunarsanız harika bir uyum yakalarsınız.

1 Porsiyon Gazpacho Çorbası Kaç Kalori?

• Gazpacho çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 20 kalori içermektedir. Bu nedenle, diyet listelerine dahil edilebilecek sağlıklı bir seçenektir.