- Anasayfa
- Hamur İşleri
- Geleneksel Paskalya Çöreği Tarifi
Geleneksel Paskalya Çöreği Tarifi
- 0
- 0
- 0
- 0
- 0
Paskalya Çöreği Tarifi
Paskalya çöreği, mis gibi kokusu ve yumuşacık dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmez ikramlarından biridir. Geleneksel bir tarifle hazırlayacağınız bu lezzetli çörek, hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecektir. İşte, bu özel çöreği yapabilmeniz için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 çay bardağı ılık süt ve su karışımı
- 1 paket instant maya
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı mahlep
- 3 adet yumurta (Birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 125 gram yumuşak tereyağı
- 1 tatlı kaşığı damla sakızı
- 5-6 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı
- File badem
Paskalya Çöreği Nasıl Yapılır?
Paskalya çöreğini hazırlamak için öncelikle mayayı ılık süt ve su karışımı ile toz şekere ekleyip eritin. Ardından, mahlep, tuz, damla sakızı ve yumurtaları ilave ederek güzelce çırpın. Yumuşak tereyağını ekledikten sonra, unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kaplayıp, ılık bir ortamda 35-40 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalandıktan sonra, mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın ve bunları 3’erli gruplara ayırın. Her bir bezeden 20 cm uzunluğunda rulo hamurlar hazırlayın. Üç rulo hamuru bir ucundan birleştirip, saç örgüsü şeklinde örün. Diğer uçlarını da birleştirerek çöreği şekillendirin. Hazırladığınız paskalya çöreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Bu aşamada, çöreklerin mayalanmaları için bir süre daha bekletin.
Son olarak, üzerlerine yumurta sarısı sürüp file badem serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak paskalya çöreklerini, çay saatlerinizde ya da özel günlerde sevdiklerinizle paylaşarak servis yapabilirsiniz.
Geleneksel paskalya çöreği tarifi için tıklayın.