Girit Ezmesi

Girit Ezmesi Tarifi

Girit ezmesi, özellikle meze olarak sofralarınızı süsleyecek lezzetli ve besleyici bir seçenektir. İşte bu enfes tarifi hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve yapılış aşamaları.

Malzemeler:

• 400 g Ezine peyniri (tercihen taze ve kaliteli)
• 130 g kurutulmuş domates (isteğe bağlı olarak, zeytinyağında bekletilmiş olanlar tercih edilebilir)
• 110 g sızma zeytinyağı (taze ve aromatik bir tat için)
• 700 g ceviz içi (daha kıvamlı bir doku için, tercihen iri dövülmüş)
• 1 avuç taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 avuç taze dereotu (ince kıyılmış)
• 5 ml trüf yağı (özgün bir aroma katmak için)

Yapılışı:

• Öncelikle, Ezine peynirini bir kaba alarak rendeleyin ya da çatal yardımıyla ezin. Bu, peynirin daha iyi karışmasını sağlayacaktır.
• Daha sonra, kurutulmuş domatesleri ve ceviz içini rondoya alın. Diğer tüm malzemeleri de ekleyerek pürüzsüz bir püre haline gelene kadar çekin.
• Püreyi bir kaba aktarın ve rendelenmiş peyniri ilave edin. Malzemeleri güzelce harmanlayarak elinizle küçük toplar oluşturun. Bu topların büyüklüğünü isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Hazırladığınız topları bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırın. Girit ezmesini, yanında krakerler veya kızarmış küçük ekmek dilimleri ile servis ederek misafirlerinize sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!