Girit Mezesi Tarifi ve Püf Noktaları

Girit Mezesi Tarifi

Girit Mezesi İçin Gerekli Malzemeler

• 400 g beyaz peynir
• 150 g Antep fıstığı içi
• 120 g ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 1 dal taze kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Girit Mezesi Nasıl Hazırlanır?

• Öncelikle beyaz peyniri ılık suda yaklaşık 2 saat bekletin. Bu işlem, peynirin sertliğini alacak ve daha lezzetli bir kıvama gelmesini sağlayacaktır. Sonrasında peyniri buzdolabında 2-3 saat dinlendirin ve ardından rendeleyin.
• Fıstık ve cevizi, iri parçalar halinde olacak şekilde rondodan geçirin. Ezilmiş sarımsakları, ceviz, fıstık, taze kekik ve pul biberle güzelce karıştırın. Bu karışımı rendelenmiş peynirin üzerine ekleyin.
• Zeytinyağını ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayarak karıştırmaya devam edin. Malzemelerin birbirleriyle özdeşleşmesini sağlamak, mezeye derin bir tat katacaktır.
• Girit mezesini hazırladıktan sonra, kuzu rosto gibi lezzetli yemeklerle birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Girit Mezesinin Püf Noktaları

• Beyaz peynirin yanı sıra, lor veya ezine peyniri de kullanabilirsiniz. Peyniri daha kolay ezebilmek için mutlaka suda bekletmeyi unutmayın.
• Ceviz ve fıstığı ufalarken, parçaların boyutlarının iri kalmasına özen gösterin. Böylece mezenizin tadı daha yoğun olacak ve damaklarda unutulmaz bir iz bırakacaktır.
• Girit mezesinin en önemli noktalarından biri, kullanılan malzemelerin birbirleriyle özdeşleşmesidir. Bu yüzden karıştırma aşamasını asla ihmal etmeyin.

1 Porsiyon Girit Mezesi Kaç Kaloridir?

• Girit mezesinin bir porsiyonu, yaklaşık 220 kalori içermektedir. Demir, potasyum ve çinko yönünden zengin olan bu tarifi diyet listenize rahatlıkla ekleyebilirsiniz.

Yemeklerin yanında sunabileceğiniz lezzetli aperitif meze tarifleri mi arıyorsunuz? O zaman Ege mutfağının yöresel lezzetlerinden biri olan fava tarifine göz atabilirsiniz.