Malzemeler
- 4 su bardağı glutensiz un
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı laktozsuz süt
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1.5 tatlı kaşığı toz şeker
Glutensiz Ekmek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, bir kabın içinde ılık su ile kuru mayayı karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için karışımı oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Derin bir kabın içine oda sıcaklığında bekletilmiş yumurtayı, tuzu, toz şekeri, zeytinyağını ve laktozsuz sütü ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Bu karışıma glutensiz unu eleyerek ilave edin. Maya köpürmeye başladığında, onu da ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Mayanın aktifleşmesi için hamuru birkaç dakika yoğurun. Isıya dayanıklı dikdörtgen bir kek kalıbını zeytinyağı ile yağlayın.
- Hazırladığınız hamuru bu kalıba dökün ve üzerini nemli bir bezle kapatın. Hamurun 20 dakika kadar oda sıcaklığında mayalanmasına izin verin.
- Bu arada fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Hamurun üzerine bıçakla hafifçe çizik atarak, isteğe bağlı olarak yağlı tohumlar serpiştirin.
- Fırının içindeki nem dengesini sağlamak için, ısıya dayanıklı bir kaba su doldurun ve fırının tabanına yerleştirin.
- Son olarak, hazırladığınız hamuru önceden ısıtılmış fırına verin ve yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
- Pişen ekmeği fırından çıkardıktan sonra, üzerini temiz bir pamuklu bezle örtün. Bu, ekmeğin kabuğunun yumuşak kalmasını sağlar.
- Glutensiz ekmeği dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Glutensiz Ekmek Tarifinin Püf Noktaları
- Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin; sadece suyun ılık olması yeterlidir.
- Glutensiz un karışımınıza, daha zengin bir tat için mısır unu ekleyebilirsiniz.
- Mayalandırma süresi ve sıcaklık, ekmeğin kıvamı için kritik öneme sahiptir; bu süreye mutlaka uyun.
- Fırının önceden ısıtılması, hamurun eşit ve güzel bir şekilde pişmesini sağlar.
- Glutensiz ekmeklerinizi tazeliğini korumak için kapalı bir kapta veya poşette buzdolabında saklayabilirsiniz.
1 Dilim Glutensiz Ekmek Kaç Kalori?
- Glutensiz ekmeğin bir dilimi, yaklaşık 75 kalori içermektedir.
