Gobit Ekmek Tarifi

Gobit Ekmek İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu da kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tercih ettiğiniz başka bir yağ)

Gobit Ekmek Nasıl Yapılır?

• Mayayı Hazırlayın: Gobit ekmeğinin hamurunu hazırlamaya başlamadan önce, küçük bir kaba ılık suyu dökün. Üzerine kuru mayayı ve şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra, mayanın aktive olması için 5-10 dakika kadar bekleyin. Bu adım, ekmeğinizin kabarmasında önemli bir rol oynar.
• Unu ve Diğer Malzemeleri Karıştırın: Büyük bir karıştırma kabına un ve tuzu ekleyin. Unun ortasında bir havuz açarak, hazırladığınız maya karışımını, yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirerek, yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamurunuz çok yapışkan olursa, azar azar un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Hamurun Mayalanması: Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir örtüyle kapatın ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süreçte hamur, hacmini artıracak ve daha yumuşak bir doku kazanacaktır.
• Hamurun Şekillendirilmesi: Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve un serpilmiş bir tezgaha alın. Hamuru 8-10 eşit parçaya bölün. Parçaların her birini yuvarlayarak güzel bir şekil verin. Ardından, merdane ile yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın. Üzerine isterseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
• Fırının Hazırlanması: Fırınınızı 250 dereceye getirin. Bir fırın tepsisini veya pişirme taşını fırında ısınması için yerleştirin. Bu, ekmeklerinizin altının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
• Pişirme Aşaması: Açtığınız hamurları önceden ısınmış fırın tepsisine veya taşına dikkatlice yerleştirin. Ekmeği 5-7 dakika kadar pişirin. Ekmeğinizin şişmesi ve üzerinin hafif kahverengi olması gerekmektedir. Fırınınızı gözlemleyerek, ekmeklerinizi yakmamaya özen gösterin.
• Servis İçin Hazırlık: Gobit ekmeğiniz fırından çıktıktan sonra hemen bir örtü ile kaplayın. Bu, ekmeklerin yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Sıcak servis yaparak, yanında zeytinyağı veya ev yapımı soslarla afiyetle tüketebilirsiniz.