Gökkuşağı Kek Tarifi

Gökkuşağı (Rainbow) Kek Tarifi

Malzemeler:

• 2.5 su bardağı un
• 12 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı ılık su
• Yarım su bardağı mısır nişastası

Keklere renk vermek için:

• Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
• Yarım çay kaşığı mor gıda boyası
• Yarım çay kaşığı mavi gıda boyası
• Yarım çay kaşığı sarı gıda boyası
• Yarım çay kaşığı yeşil gıda boyası

Kreması için:

• 200 gram mascarpone peyniri
• 300 gram krema
• 3 damla limon suyu

Kek tabanlarını ıslatmak için:

• 3/4 su bardağı muzlu süt

Süslemek için:

• 2 yemek kaşığı renkli şeker

Gökkuşağı (Rainbow) Kek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, yumurtaların beyazlarını ve sarılarını iki ayrı kabın içerisine dikkatlice ayırın.
• Yumurta beyazlarını katı bir kıvam elde edene kadar mikser ile çırpın; bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
• Yumurta sarılarına toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Ilık suyu ekleyerek karışıma dahil ettikten sonra, pudra şekeri, elenmiş un ve mısır nişastasını ilave edin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
• Hazırladığınız kek harcını, çırpılmış yumurta beyazlarının üzerine ekleyin ve spatula yardımıyla nazik bir şekilde aşağıdan yukarı doğru karıştırın.
• Karışımı 6 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı farklı kaplara dökün.
• Her bir kabın içerisine, istediğiniz gıda boyasını ekleyerek renkli karışımlar elde edin.
• Renkli kek harçlarını kelepçeli kek kalıplarına dökün.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında her bir renkli kek harcını tek tek pişirin; her kek ortalama 15 dakikada pişecektir.
• Pişen kek tabanlarını soğuması için bir kenara alın ve diğer harcı ekleyerek sırasıyla pişirmeye devam edin.
• Krema hazırlığı için; bir kaseye kremayı dökün ve köpüklenene kadar çırpın.
• Üzerine mascarpone peyniri ve limon suyunu ekleyin, ardından 5 dakika boyunca mikserle karıştırın ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.
• Tüm kek harçları pişip dinlendikten sonra, servis tabağına mor keki yerleştirin.
• Kekin üzerini muzlu süt ile ıslatın, ardından hazırladığınız kremayı ekleyerek eşit şekilde yayın.
• Sırayla mavi, yeşil, sarı ve kırmızı kekleri de muzlu sütle ıslatıp kremayı ekleyerek üst üste yerleştirin.
• Artan kremayı kullanarak pastanın kenarlarını ve üst kısmını kaplayın. Renkli şekerlemeleri serpiştirerek son dokunuşu yapın. Afiyet olsun!

Gökkuşağı Keki Tarifinin Püf Noktaları:

• Mor renkli boya elde etmek için kırmızı ve mavi gıda boyasını karıştırabilirsiniz.
• Pişirme süresini kısaltmak için birden fazla kelepçeli kalıp kullanmanız faydalı olabilir.
• Yumurta beyazlarının içerisine yumurta sarısı kaçmamasına dikkat edin; bu, kekinizin kabarmasında kritik bir rol oynar.
• Hazırladığınız pastayı, farklı pasta süsleri ile zenginleştirebilirsiniz; böylece görselliğini artırabilirsiniz.