Gülüklü Çorba Tarifi

Gülüklü Çorba için Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 500 gram haşlanmış tavuk eti (tercihen göğüs kısmı)
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 su bardağı pirinç (isteğe bağlı olarak baldo veya jasmin)
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (acı veya tatlı tercihinize göre)
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 adet limon (suyu ve isteğe bağlı olarak dilimleri)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Gülüklü Çorba Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş bir tencereyi ocağa alın ve sıvı yağı ısıtın. Isınan yağa kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. Kıymanın rengi değişene kadar karıştırmaya devam edin.
• Rendelenmiş domatesi ekleyin ve birkaç dakika boyunca kavurmaya devam edin. Ardından, salçayı ilave edin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
• Haşlanmış tavuk etlerini didikleyerek tencereye ekleyin. Sonrasında, haşlanmış nohutu da ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak bir araya getirin.
• Tavuk suyunu ekleyin ve karışımın kaynamaya başlamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra, pirinci ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi de ekleyerek güzelce karıştırın.
• Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin. Pirinçler yumuşayıp çorba istenilen kıvama geldiğinde, çorbanız hazırlanmış olacaktır.
• Çorba piştikten sonra, limon suyunu ekleyin ve güzelce karıştırın. En son olarak, tereyağını bir tavada eritip çorbanın üzerine gezdirin.
• Gülüklü çorbanızı sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!