Güveçte Kuru Fasulye Tarifi

Klasik Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan güveçte kuru fasulye, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarınızı şenlendirecek. İşte, damakları çatlatacak bu nefis yemeğin tarifi:

Güveçte Kuru Fasulye İçin Gerekli Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 10 su bardağı su (fasulyeyi haşlamak için)
• 60 gr tereyağı
• 1 büyük boy soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve küp doğranmış)
• 2 adet sivri biber (ince doğranmış)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 150 gr çemensiz pastırma (küçük parçalar halinde kesilmiş)
• 4.5 su bardağı sıcak su (güveçte pişirmek için)

Güveçte Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, kuru fasulyeleri bir gece önceden soğuk su içinde bekletin. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar.
• Ertesi gün, fasulyelerin suyunu süzün ve 10 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alın. Fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın.
• Ayrı bir tavada, küçük doğradığınız soğanları tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Bu aşama, yemeğe lezzet katacak aromayı oluşturur.
• Kavurduğunuz soğanların üzerine, kabuklarını soyup küçük doğradığınız domatesleri ve ince doğranmış biberleri ekleyin. Ardından, sulandırılmış salçayı da ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri ve sıcak suyu tavaya ekleyin, iyice karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Fasulyeler hafif yumuşadığında, doğranmış pastırmaları ve tuzu ekleyin.
• Son olarak, karışımı kaynar haldeyken bir güveç kabına aktarın. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, kapağı kapalı olarak 10-15 dakika, ardından kapağı açık olarak 5-10 dakika daha pişirin. Bu aşama, yemeğin üst kısmının hafifçe kızarmasını sağlayacaktır.
• Güveçte pişirdiğiniz kuru fasulyeyi, yanında pilav ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında turşu veya yoğurt ile sunmak da harika bir seçenek! Afiyet olsun.

Türk mutfağının en önemli yemekleri arasında yer alan bu klasik kuru fasulye tarifini denemeden geçmeyin; sevdiklerinizle paylaşacağınız bu lezzet, sofralarınıza renk katacak.