Havuçlu Cevizli Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Havuçlu Cevizli Kek Tarifi

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 2 adet havuç (orta boy, rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• 2 su bardağı ev yapımı krema (isteğe bağlı)

Havuçlu Cevizli Kek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri geniş bir kabın içerisine alın. Şekerin tamamen erimesi için malzemeleri mikserle iyice çırpın.
• Sırasıyla bir bardak süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu aşamada karışımın homojen bir kıvama gelmesi önemlidir.
• Havuçların kabuklarını soyduktan sonra, rendelerken elinizle sıkarak fazla suyunu akıtın. Bu, kekin iç yapısının daha iyi olmasını sağlar.
• Rendelenmiş havuç, ufalanmış ceviz ve tarçını karışıma ekleyip iyice karıştırın. Cevizler kekin lezzetini artıracaktır.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı bir araya getirip elekten geçirerek havuçlu karışıma ekleyin. Bu, topaklanmayı önler.
• Tüm malzemeleri mikserle çırptıktan sonra, kek kalıbını tereyağı ile güzelce yağlayın. Kalıbın tabanını ve kenarlarını iyice yağlamak, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırına kek kalıbını yerleştirerek yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.
• Eğer kekin üzerine krema eklemeyi düşünüyorsanız, ev yapımı krema tarifinden faydalanabilirsiniz. Kek piştikten ve soğuduktan sonra üzerine kremayı ekleyin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Yumurtaları kullanmadan önce mutlaka oda sıcaklığında bekletin, bu kekin kabarmasına yardımcı olur.
• Kek harcında topaklanma olmaması için mikser kullanarak malzemeleri iyice çırpın.
• Eğer hamur çok sulu olursa, azar azar un ekleyerek uygun bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Rendelenmiş havuçların suyunu sıkmak, kekin içinin daha iyi pişmesini sağlar.
• Keki fırına attıktan sonra ilk 20 dakika fırın kapağını açmamaya özen gösterin. Bu, kekin yapısını korumasına yardımcı olur.
• Kek soğuduktan sonra kremayı ekleyin, aksi takdirde krema kekin üzerinde yayılabilir.

1 Dilim Havuçlu Cevizli Kek Kaç Kalori?

• Orta boyutlu bir dilim havuçlu cevizli kek, yaklaşık olarak 355 kalori içermektedir. Karbonhidrat bakımından zengin olduğu için, dikkatli bir şekilde tüketilmesi önerilir.