Havuçlu Kurabiye Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler
İç Harcı İçin:
- 3 adet orta boy havuç
- Yarım çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
Hamuru İçin:
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3-3.5 su bardağı un (ele yapışmayacak kıvamda)
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Havuçlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
- İlk olarak iç harcı için havuçları güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz havuçları küçük bir tencereye alın, üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ardından toz şeker, tarçın, çekilmiş ceviz içi ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Karışımı 5-6 dakika daha pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamur için geniş bir kaba, kabartma tozu ve un haricindeki tüm malzemeleri koyun ve iyice karıştırın. Üzerine kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru unlanmış bir tezgahta merdane yardımıyla açın. Hamuru su bardağı ya da yuvarlak bir kalıp kullanarak keserek şekil verin.
- Kesilen yuvarlakların kenarlarına dikkatlice bıçak ile çizikler atın, bu adım kurabiyelerin daha hoş görünmesini sağlayacaktır. Ortalarına havuçlu iç harcından koyun ve karşılıklı kenarları birleştirerek kapatın. Kalan hamurlar için aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra ılınmaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
