Havuçlu Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan Havuçlu Şehriyeli Tavuk Çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu çorba, taze sebzeler ve tavuk ile zenginleştirilmiş, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu nefis çorbanın malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 1 adet orta boy havuç
• 2 diş taze sarımsak
• 1 çay bardağı tel şehriye
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
• 1.5 yemek kaşığı un
• 2 adet tavuk but (tercihen derili ve kemikli)
• 3 su bardağı tavuk suyu (ev yapımı olması tercih edilir)
• 3 su bardağı sıcak su
• Bir tutam taze maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı olarak daha fazla baharat eklenebilir)

Hazırlık Aşamaları:

• Öncelikle, derin bir tencereye tavuk butlarını yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tavuklar yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen tavukları ocaktan alıp, soğuması için bir kenara koyun. Soğuduktan sonra tavukları didikleyin ve bir tabağa alın.
• Havucun kabuğunu soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Bu, çorbanın hem lezzetini hem de görünümünü artıracaktır.
• Farklı bir tencereye sıvı yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış havuçları ve rendelenmiş sarımsakları ilave edin. Havuçlar yumuşayana kadar kavurun.
• Üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bu aşama, çorbanın kıvamını artırmak için önemlidir.
• Şimdi tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyin. Karışımı güzelce karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, içerisine tel şehriyeleri ve didiklenmiş tavukları ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Son olarak, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Baharatları ekledikten sonra çorbanızın tadını kontrol edin.
• Kıvamı koyulaşan Havuçlu Şehriyeli Tavuk Çorbasının üzerini ince kıyılmış taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!