Havuçlu ve Ispanaklı Soslu Makarna Tarifi

Bu lezzetli ve sağlıklı makarna tarifi, hem göz alıcı rengiyle hem de zengin tadıyla sofralarınıza neşe katacak. Havuç ve ıspanak, makarnaya kıvam ve besin değeri katarken, krema ve parmesan peyniri de zengin bir sos oluşturuyor. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları.

Malzemeler

• Yarım paket penne makarna
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yaÄŸ

Sos İçin

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç (çok ince jülyen doÄŸranmış)
• 2 diÅŸ sarımsak
• 3 yaprak ıspanak (ince doÄŸranmış)
• Bir tutam safran
• Tuz
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı toz parmesan (eski kaÅŸar peyniri de kullanılabilir)

Yapılışı

• Öncelikle makarnayı, bir tencerede 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yaÄŸ eklenmiÅŸ kaynar suda 8-10 dakika boyunca haÅŸlayın. Makarnanın al dente, yani hafif sert kalması için zamanlamayı iyi ayarlayın.
• Bu sırada sosunu hazırlamaya baÅŸlayın. Ä°nce kıyılmış sarımsakları, jülyen doÄŸranmış havuçları ve doÄŸranmış ıspanağı zeytinyağında birkaç dakika boyunca kavurun. Malzemelerin hafif yumuÅŸaması için orta ateÅŸte piÅŸirin. Ardından tuz ve safranı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Makarnayı haÅŸladıktan sonra süzün ve geniÅŸ bir kaseye alın. Ãœzerine krema ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu da ekleyin. Son olarak, damak tadınıza göre ayarladığınız tuz ile parmesan peynirini ilave edip tüm malzemeleri harmanlayın. Hemen sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!