Heybeli Çorbası Tarifi

Heybeli Çorbası için Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış börülce
• Yarım su bardağı ince bulgur
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kuru nane (isteğe bağlı)

Heybeli Çorbası Nasıl Yapılır?

• Heybeli çorbasının yapımına başlamak için öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Pembeleşen soğanların üzerine salçayı ilave edin ve birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurun. Bu işlem, çorbanın lezzetini artıracaktır.
• Sonrasında, haşlanmış börülceleri tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
• Üzerine sıcak suyu dökün ve çorbanın kaynamasını bekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra, bulgurları ekleyin. Bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Son aşamada, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ve kuru naneyi ekleyerek lezzetini ayarlayın.
• Heybeli çorbanız artık servise hazır! Sıcak bir şekilde, dilerseniz yanında limon dilimleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!