Hindi Rosto Tarifi

Malzemeler

Marinasyon için:

• 10 tane karabiber
• 1 yemek kaşığı taneli hardal
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Garnitür için:

• 1 bütün hindi rosto
• 250 g arpacık soğan
• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• 1 adet dolmalık sarı biber
• 1 adet dolmalık yeşil biber
• 2 baş sarımsak
• 2 dal taze kekik

Üzeri için:

• Taze kekik

Hindi Rosto Nasıl Yapılır

• İlk olarak, marinasyon için tane karabiber, taneli hardal, yenibahar ve zeytinyağını geniş bir kapta iyice karıştırın. Hazırladığınız bu aromatik karışımın içine hindi etini bulayıp, fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, hindi etini 20 dakika kadar pişirin.
• Garnitür hazırlığı için, kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları, ortadan ikiye böldüğünüz baş sarımsakları ve jülyen doğradığınız renkli biberleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve önceden fırında pişirdiğiniz hindi etini sebzelerin yanına yerleştirin. Tepsinin üzerini yağlı kağıt ile kapatıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika daha pişirin.
• Fırından çıkardığınız hindi rostoyu taze kekik dalları ile süsleyin. Sıcak olarak servis yaparak misafirlerinizi şımartın.