Humuslu Kokoreç Tarifi

0 okunma

Humuslu Kokoreç için Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı tahin
2 diş taze sarımsak
1 adet limon (suyu sıkılmış)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
5 adet çeri domates (isteğe bağlı olarak farklı domates çeşitleri kullanılabilir)
1 dilim lezzetli kokoreç
1 tutam taze maydanoz (doğranmış)
½ adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı olarak acı toz biber de eklenebilir)

Öncelikle, haşlanmış nohutları, kimyonu, limon suyunu, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve tahini bir blender veya mutfak robotunda püre haline gelene kadar karıştırın. Karışımın kıvamı kremsi olmalıdır.
Hazırladığınız humusu geniş ve çukur bir servis tabağına yerleştirin. Ortada bir çukur oluşturacak şekilde yayın.
Ayrı bir tavada, çeri domatesleri zeytinyağı ile hafifçe soteleyin ve üzerine kırmızı toz biber ekleyin. Sotelediğiniz domatesleri humusun ortasındaki çukura yerleştirin.
Son olarak, humusun üzerine bir dilim kokoreç yerleştirin. İnce doğranmış kırmızı soğan ve taze maydanozu serpiştirerek tabağı süsleyin.
İsteğe bağlı olarak, üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Sıcak veya soğuk olarak sunulabilir.

Benzer İçerikler