Ä°ncikli Terbiyeli Enginar Tarifi

İncikli terbiyeli enginar, zengin lezzeti ve sağlıklı malzemeleriyle sofralarınıza farklı bir tat katacak harika bir yemektir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 6 adet Ä°zmir sakız enginarı (yaprakları temizlenmiÅŸ, dörde bölünmüş)
• 4 adet kuzu incik
• 1 adet beyaz soÄŸan (yemeklik doÄŸranmış)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• Karabiber (isteÄŸe baÄŸlı)
• Zeytinyağı (yeterince)

Nasıl Yapılır:

• Öncelikle, kuzu inciklerini soÄŸuk su altında iyice yıkayın. Ardından, düdüklü tencereye koyarak üzerini örtecek kadar su ekleyin ve incikleri yumuÅŸayana kadar piÅŸirin.
• BaÅŸka bir tencerede, yemeklik doÄŸradığınız soÄŸanları zeytinyağında hafifçe pembeleÅŸene kadar kavurun. SoÄŸanlar yumuÅŸadıktan sonra, suyunu süzdüğünüz enginar çanaklarını ve haÅŸlanmış olan incik etlerini tencereye yerleÅŸtirin.
• Tencereye, et suyundan üç bardak ekleyin ve kapağını kapatın. Enginarların yumuÅŸaması için yaklaşık 30 dakika piÅŸirin.
• Bir kaseye yumurta sarısını ve unu koyun. Yemek suyundan ekleyerek çırpma iÅŸlemini sürdürün. Bu ÅŸekilde hazırladığınız terbiyeyi tencereye ilave edin ve karıştırarak hafif kıvam alana kadar piÅŸirin. Ardından ocağın altını kapatın.
• Servis yaparken enginarları tabaklara paylaÅŸtırın ve her bir incik etinin üzerine karabiber serpiÅŸtirerek sunum yapın. Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

Afiyet olsun!