Isırgan ve Gelincik Otlu Kahvaltı Dilimi Tarifi

Malzemeler:

• 200 g taze yabani ot (Isırgan ve gelincik otu tercih edin)
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1/2 adet olgun avokado
• 1 dilim besleyici çavdar ekmeği
• Tuz (isteğe bağlı)
• Taze çekilmiş karabiber

Servis İçin:

• Krem peynir (tercihen az yağlı)
• İyi kalitede zeytinyağı
• Yeterince tuz
• Taze çekilmiş karabiber

Isırgan ve Gelincik Otlu Kahvaltı Dilimi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, isırgan ve gelincik otlarını özenle temizleyin ve iri parçalar halinde kesin. Derin bir tencerede suyu kaynatın ve içine bir miktar tuz ekleyin. Kaynayan suya otları ilave edip yaklaşık 3-4 dakika haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandığında, otları kevgirle alarak hemen buzlu suya aktarın. Bu yöntem, otların renginin canlı kalmasını sağlar.
• Çavdar ekmeği dilimini, tercih ettiğiniz yöntemle (kızartma veya fırınlama) altın rengi alana kadar ısıtın.
• Haşladığınız otları bir karıştırma kabına alın. Üzerine ezilmiş avokadoyu, taze çekilmiş karabiberi ve bir tutam tuzu ekleyin. Ardından, tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak bir salata kıvamına getirin.
• Isıttığınız ekmek diliminin üzerine krem peyniri sürün. Sonrasında, hazırladığınız ot karışımını eşit şekilde ekleyin ve güzelce yerleştirin.
• Yumurtayı bir fincanın içine dikkatlice kırın ve kaynayan suya yavaşça bırakın. Yaklaşık 3 dakika sonra, yumurtanın beyazı tamamen pişmiş olmalı. Yumurtayı kevgirle alarak ekmek diliminin üzerine nazikçe yerleştirin. Yaparken yumurtayı hafifçe tutmayı unutmayın; bu, patlamasını önleyecektir. Hemen servis edin.
• Otların pişirme süresinde dikkatli olun. Renklerini kaybetmeden, diriliğini yitirmeden pişirmeye özen gösterin. Malzemelerin birbiriyle uyumu, her bir lokmada ortaya çıkacak olan lezzeti belirleyecek. Bu nedenle, otların doğal lezzetini ve şifasını gölgelemeden, dengeli bir tat oluşturmak oldukça önemlidir.